La saucisse de Toulouse, incontournable joyau gastronomique du Sud-Ouest français, séduit par son goût prononcé et sa douceur en bouche. Elle se conjugue à la perfection avec divers mets, notamment les tagliatelles fraîches. Ces dernières, dotées d’une texture veloutée, embrassent exquisément les arômes de la sauce et du fumet de la saucisse.
Ce mets est l’essence même de la gourmandise chaleureuse. Chaque morceau invite à une dégustation délectable, mêlant la générosité de la saucisse à la délicatesse d’une sauce tomate agrémentée de paprika et d’herbes du jardin. C’est une délice qui conquerra tant les fins gourmets de viande que les passionnés de pâtes.
Parfait pour une soirée chaleureuse, ce plat est un choix judicieux pour des moments partagés. Facile à réaliser tout en étant incroyablement savoureux, il fera sensation auprès de vos convives. Il offre aussi la flexibilité de le personnaliser selon les préférences, le rendant essentiel dans votre collection culinaire.
Durée de préparation : 30 minutes
Cuisson : 15-20 minutes
Niveau : Simple
Ingrédients pour 4 gourmands :
- 4 Saucisses de Toulouse (125gr unité)
- 2 Gousses d’ail finement coupées
- 350 Gr de tagliatelles fraîches
- 2 oignons découpés
- Persil frais ciselé
- Du thym frais écrasé
- Huile d’olive
- 1 conserve de pulpe de tomate
- Un soupçon de paprika
- Assaisonnement au choix
Étapes :
- Pelez et ciselez délicatement les oignons. Segmentez les saucisses en tronçons d’environ 3 cm.
- Dans une poêle bien chaude, ajoutez un filet d’huile d’olive. Saisissez les morceaux de saucisses jusqu’à obtention d’une belle dorure. Mettez de côté.
- Dans la même poêle, faites fondre les oignons, ajoutez ensuite thym, ail, paprika et assaisonnement. Brassez bien.
- Intégrez la pulpe de tomate, puis diminuez la chaleur. Laissez la sauce infuser quelques instants.
- Parallèlement, cuisez les tagliatelles comme mentionné sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Gardez un peu d’eau de cuisson.
- Mélangez cette eau à la sauce, puis incorporez les saucisses. Laissez mijoter une dizaine de minutes.
- Fusionnez les pâtes et la sauce, saupoudrez de persil, et mélangez harmonieusement.
- Servez bouillant et délectez-vous sans attendre !
Conseil: Pour une pointe de piquant, saupoudrez de piment d’Espelette. Régalez-vous !