La focaccia fromagère poêlée est un délice emblématique inspiré des traditions méditerranéennes. Souvent perçue comme le cousin italien du pain plat, cette merveille culinaire surprend par son harmonieux mélange de textures : une croûte qui croustille à souhait, renfermant un cœur moelleux à souhait.
Pour les passionnés du pain et du fromage, voilà une recette qui allie ces deux délices de façon magistrale. L’intégration de pommes de terre bouillies confère une douceur unique à la focaccia, s’accordant parfaitement avec la richesse du fromage fondu.
Que ce soit pour un rassemblement familial, un déjeuner au grand air ou un simple dîner, cette focaccia est l’essence même de la convivialité. Elle évoque ces mets d’antan, légués avec amour de génération en génération, symbolisant le partage. Succombez à ce voyage culinaire et découvrez la magie d’un pain au fromage artisanal.
Ingrédients :
- 110 g (¾ tasse) de farine de base
- 60 ml (¼ tasse) de lait doux
- 30 ml (2 ¼ cuillères à soupe) d’huile végétale
- Un soupçon de sel
- 1 pomme de terre de taille moyenne, préalablement épluchée et cuite
- 120 g (1 tasse) de fromage fraîchement râpé
Préparation :
- Dans un grand bol, associez la farine et le sel. Introduisez ensuite l’huile et le lait doucement. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte élastique et douce. Laissez cette pâte sous un torchon pendant environ 15 à 20 minutes.
- Transformez la pomme de terre cuite en une purée fine et laissez tiédir.
- Sur une surface légèrement saupoudrée de farine, déroulez la pâte en cercle. Répartissez généreusement ⅔ du fromage, garnissez de purée de pomme de terre, puis saupoudrez du fromage restant.
- Repliez les bords pour enfermer la garniture.
- Dans une poêle chaude, avec un peu d’huile ou de beurre, faites cuire la focaccia à feu moyen. Laissez dorer chaque côté pendant environ 5 minutes.
- Après la cuisson, laissez reposer quelques minutes avant de servir en parts.
La focaccia fromagère est bien plus qu’un simple mets ; elle est une expérience sensorielle en elle-même. Lorsque vous la croquez, attendez-vous à être enveloppé par une véritable explosion de saveurs. L’onctuosité douce et réconfortante des pommes de terre se marie à merveille avec le goût riche et profond du fromage fondu, créant un harmonieux ballet gustatif en bouche. Cette focaccia transcende les frontières d’un plat ordinaire pour devenir l’étoile brillante de tout banquet ou repas. Chaque bouchée est une célébration de la tradition culinaire méditerranéenne, une ode à la simplicité et au raffinement. Alors, que ce soit pour un moment privilégié en famille ou une soirée entre amis, n’hésitez pas à vous faire plaisir. Chaque morceau est une invitation à la gourmandise, à déguster sans la moindre retenue. Bon appétit et que chaque bouchée soit un pur délice !
Bonne dégustation !