Introduction
Le gâteau au yaourt et chocolat est une véritable institution dans l’univers de la pâtisserie maison. Son succès repose sur sa simplicité et son caractère accessible, offrant à tous la possibilité de réaliser un dessert gourmand sans complication. Parfait pour une collation improvisée ou une réunion de famille, ce gâteau est un incontournable à la fois rapide et savoureux. Avec l’ajout du chocolat, il se transforme en une véritable déclaration d’amour pour les amateurs de douceurs.
Cette recette a conquis les foyers depuis des décennies grâce à son ingrédient phare : le yaourt. Utilisé comme base pour mesurer les autres ingrédients, il rend cette recette intuitive et conviviale. En y incorporant du chocolat noir fondant, on obtient une version encore plus irrésistible, idéale pour satisfaire les envies gourmandes des petits et des grands.
Le gâteau au yaourt et chocolat n’est pas seulement un dessert d’une simplicité déconcertante, mais aussi une toile blanche pour les créatifs en cuisine. Que vous préfériez y ajouter des fruits, des noix ou des épices, il s’adapte à toutes vos inspirations. Dans cette recette ultra-détaillée, nous vous guidons pas à pas pour créer un gâteau à la fois moelleux, chocolaté et irrésistible. Préparez-vous à régaler votre entourage et à faire sensation avec ce classique revisé !
Ingrédients pour un Gâteau au Yaourt et Chocolat Parfait
Ingrédients principaux :
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 pots de farine
- 1 pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 1 pincée de sel
Pour la décoration (optionnel) :
- Sucre glace
- Copeaux de chocolat ou vermicelles colorés
- Noix concassées ou amandes effilées
Ustensiles nécessaires :
- Un saladier
- Un fouet (manuel ou électrique)
- Une spatule
- Un moule à gâteau (environ 22 cm de diamètre)
- Papier sulfurisé ou beurre pour le moule
Instructions Étape par Étape pour Réaliser ce Délice au Chocolat
1. Préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, préparez tous vos ingrédients. Sortez le yaourt du réfrigérateur pour qu’il soit à température ambiante, ce qui facilite son incorporation. Beurrez et farinez votre moule ou chemisez-le avec du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Faire fondre le chocolat
Hachez le chocolat noir en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes pour éviter qu’il ne brûle). Une fois fondu, laissez-le tiédir légèrement.
3. Mélanger les ingrédients liquides
Dans un grand saladier, versez le yaourt nature. Utilisez le pot vide comme mesure pour les autres ingrédients. Ajoutez les œufs et fouettez le mélange jusqu’à obtenir une consistance homogène. Incorporez ensuite le pot d’huile et le chocolat fondu tiède, tout en continuant à mélanger.
4. Ajouter les ingrédients secs
Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation liquide, en fouettant doucement pour éviter la formation de grumeaux.
5. Verser dans le moule
Une fois la pâte bien homogène, versez-la dans le moule préparé. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les éventuelles bulles d’air et pour niveler la surface.
6. Cuisson
Enfournez le gâteau au yaourt et chocolat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
7. Refroidissement et démoulage
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Démoulez-le ensuite délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Astuces pour un Résultat Encore Plus Gourmand
- Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte avant cuisson pour un effet fondant irrésistible.
- Pour une touche fruitée, incorporez des morceaux de banane ou de poire à la pâte.
- Envie de croquant ? Ajoutez une poignée de noisettes ou d’amandes concassées.
- Servez le gâteau avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges pour une expérience encore plus festive.
Présentation et Décoration
Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour une finition élégante. Vous pouvez également le recouvrir d’un glaçage au chocolat pour un effet encore plus gourmand. Si vous recevez des invités, ajoutez quelques copeaux de chocolat ou des fruits frais pour une décoration sophistiquée.
Conservation
Le gâteau au yaourt et chocolat se conserve très bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours, à condition d’être placé dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le congeler en parts individuelles pour le déguster plus tard.