Une brioche très légère et savoureuse avec une belle mie très aérée, un délice.
Si vous cherchez une recette de brioche, moelleuse et douce comme un nuage, facile à faire, ne nécessitant que peu de pétrissage, je vous propose cette version à tester au plus vite!
Cette délicieuse recette de brioche moelleuse au yaourt est parfumée au rhum mais vous pouvez bien sûr le remplacer par de la fleur d’oranger ou de la vanille par exemple.
J’adore la brioche et surtout fait maison, c’est encore plus agréable. La bonne odeur qui se dégage du four nous donne envie de la croquer tout de suite.
Une brioche au yaourt Extra moelleuse, parfumée avec une texture légère, à tester au plus vite !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients d’une exquise préparation culinaire :
- Deux somptueux yaourts entiers nature : Sélectionnés avec soin pour leur onctuosité, ces yaourts apportent une texture veloutée et une richesse lactée incomparables à la recette, garantissant une base équilibrée et raffinée.
- 500 grammes de farine d’exception : Une quantité généreuse de farine de la plus haute qualité, choisie pour sa finesse et son pouvoir de liaison optimal, assurant une pâte délicate et légère qui ravira les papilles.
- Un jaune d’œuf délicat : Issu d’œufs frais et sélectionnés avec minutie, ce jaune d’œuf apporte une teinte dorée et une consistance veloutée, contribuant à la couleur et à la structure élégante de la préparation.
- 50 grammes de beurre soigneusement ramolli : Un beurre d’exception, préalablement ramolli avec soin, conférant une délicieuse richesse en arômes et une tendreté exquise à la pâte, pour une expérience gustative inégalée.
- Un œuf de qualité supérieure : Choisi pour sa fraîcheur et sa finesse, cet œuf participe à l’émulsion parfaite de la préparation, favorisant une texture homogène et moelleuse.
- Deux sachets de levure boulanger haut de gamme : Ces sachets renferment une levure de premier choix, garantissant une fermentation optimale, un gonflement harmonieux de la pâte et une saveur délicate qui se développe avec finesse.
- 50 grammes de sucre finement sélectionné : Un sucre de qualité, choisi pour sa finesse et sa pureté, ajoutant la juste touche sucrée qui équilibre et sublime l’ensemble, sans jamais prendre le dessus sur la subtilité des autres saveurs.
Préparation exquise pour des délices inégalés :
Étape 1 : Préparation du levain divinement parfumé
Dans un bol, combinez un yaourt entier nature avec un sachet de levure boulanger. Laissez reposer pendant 15 minutes, permettant ainsi à la levure de s’activer et de libérer ses arômes délicats.
Étape 2 : La fusion parfaite des ingrédients 2. Dans un vaste récipient, tamisez la farine d’exception et incorporez le levain préparé. Ajoutez le deuxième yaourt entier, le jaune d’œuf, le beurre ramolli, l’œuf de qualité supérieure, et le sucre finement sélectionné. Pétrissez cette combinaison avec soin jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3 : L’art de la levée 3. Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Cette période de repos permet à la levure de travailler sa magie, développant ainsi la texture aérée et légère recherchée.
Étape 4 : Le façonnage raffiné 4. Divisez la pâte en portions égales et façonnez-les selon vos préférences. Que ce soit en petits pains, en tresse élégante, ou en formes individuelles, laissez libre cours à votre créativité tout en préservant l’élégance de la préparation.
Étape 5 : La seconde levée pour la perfection 5. Disposez délicatement les formes façonnées sur une plaque de cuisson et laissez-les reposer une seconde fois pendant environ 30 minutes. Cette étape permet d’assurer une texture encore plus légère et une mie délicatement aérée.
Étape 6 : L’apogée du plaisir gustatif 6. Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez délicatement vos créations et laissez-les cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles revêtent une teinte dorée irrésistible et dégagent des arômes envoûtants.
Étape 7 : L’ultime touche sucrée 7. À la sortie du four, sirotez délicatement un mélange de yaourt nature et de sucre pour napper légèrement vos créations d’une touche sucrée supplémentaire, sublimant ainsi chaque bouchée.
Admirez, dégustez, et laissez-vous transporter par cette expérience sensorielle où la qualité des ingrédients se marie à la précision de la préparation pour créer un moment gustatif d’exception.