Laissez-vous tenter par la magie des Tartes Sucrées aux Pommes, un dessert classique qui charme par sa simplicité et son goût exquis. Ces tartes, combinant la croustillance de la pâte feuilletée et la douceur des pommes, sont agrémentées d’une touche sucrée de confiture d’abricot, créant un équilibre parfait entre texture et saveur. Que ce soit pour une fin de repas en douceur ou pour une pause gourmande au cours de la journée, ces tartes sucrées sont l’option idéale pour ravir les papilles de tous.
Le secret de ces délices réside dans la qualité des ingrédients et dans la précision de leur préparation. La sélection de pommes fermes et juteuses, coupées en fines tranches, assure une cuisson uniforme et une texture fondante. La pâte feuilletée, étalée avec soin, forme la base croustillante de ces tartes, tandis que la confiture d’abricot apporte une note sucrée et légèrement acidulée. Chaque étape, du découpage de la pâte à la garniture des tartes, est réalisée avec attention pour garantir un résultat à la hauteur de vos attentes.
La confection de ces tartes est un processus aussi agréable que le plaisir de les déguster. Le pliage des disques de pâte feuilletée en forme de calzones, le badigeonnage d’un mélange d’œuf et de lait, et l’ajout de décorations délicates rendent la préparation créative et divertissante. Le résultat final, des tartes dorées et appétissantes, est un régal pour les yeux autant que pour le palais. Parfaites pour toutes les occasions, ces Tartes Sucrées aux Pommes sont la promesse d’un moment de pur plaisir gustatif.
Ingrédients pour 4-6 personnes :
- 500 g de pâte feuilletée
- 2 pommes
- 100 g de confiture d’abricot
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de lait
Préparation :
- Préparation des Pommes :
- Épluchez les pommes et retirez les cœurs et les pépins.
- Coupez les pommes en tranches fines pour une cuisson uniforme et une texture agréable.
- Étalage de la Pâte Feuilletée :
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie.
- Découpez des disques de 10 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol.
- Garniture des Tartes :
- Déposez une cuillère à café de confiture d’abricot au centre de chaque disque de pâte.
- Placez ensuite une tranche de pomme sur la confiture en formant une jolie rosace.
- Confection des Calzones :
- Humidifiez légèrement les bords des disques avec de l’eau.
- Repliez chaque disque en demi-lune (comme un calzone) et pressez les bords pour les sceller.
- Badigeonnage et Décoration :
- Battez l’œuf avec le lait et badigeonnez ce mélange sur les tartes pour leur donner une belle couleur dorée.
- À l’aide d’un couteau pointu, réalisez de légères incisions décoratives sur le dessus, sans percer la pâte.
- Perforation et Cuisson :
- Faites quelques petits trous sur le dessus avec un cure-dent pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Préchauffez le four à 175°C (thermostat 6) et enfournez les tartes sur une plaque recouverte de papier parchemin.
- Laissez cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les tartes soient bien dorées.
- Service :
- Laissez tiédir les tartes quelques instants avant de servir.
- Ces tartes sucrées aux pommes peuvent être dégustées tièdes ou froides, seules ou accompagnées d’une boule de glace à la vanille.
Conseils :
- Veillez à ne pas trop charger les tartes en garniture pour éviter que la pâte ne soit pas suffisamment cuite.
- Vous pouvez saupoudrer les tartes d’un peu de sucre glace ou de cannelle avant de servir pour une touche finale gourmande.
Ces Tartes Sucrées aux Pommes offrent un mélange parfait de textures, avec la croustillance de la pâte feuilletée et la douceur des pommes, le tout rehaussé par la confiture d’abricot. Un vrai régal pour les amateurs de desserts fruités!