La pomme de terre, humble et universelle, occupe une place centrale dans nos cuisines du monde entier. Sa disponibilité constante et son prix abordable en font un choix favori pour de nombreuses recettes. Bien qu’elle soit souvent associée à des plats chauds, elle est également délicieuse lorsqu’elle est servie froide, notamment en salade.
Voici donc une recette de salade de pommes de terre qui allie simplicité et raffinement. Cette salade ravira vos papilles lors des chaudes journées d’été et apportera une touche rafraîchissante à vos déjeuners ensoleillés.
Suivez les étapes ci-dessous pour une expérience gustative mémorable.
Ingrédients :
- 1,5 kg de pommes de terre primeur
- 1 botte d’oignons blancs ou de cébettes
- 6 carottes joliment colorées
- 8 œufs fermiers
- 3 cuillères à soupe de persil verdoyant, finement haché
- 3 cuillères à soupe d’aneth parfumé, délicatement ciselé
- 1 cuillère à soupe de graines de carvi, pour une touche aromatique (ou cumin pour une note plus douce)
- 25 cl de crème fraîche onctueuse
- 25 cl de mayonnaise artisanale pour un goût authentique
- Jus d’un citron pressé, pour la fraîcheur
- Assaisonnement : sel et poivre du moulin
Préparation :
- Commencez par choyer vos pommes de terre. Lavez-les amoureusement sans les dénuder de leur peau. Cuisez-les à la vapeur jusqu’à ce qu’elles se piquent facilement, environ 15 minutes.
- En parallèle, accordez de l’attention à vos carottes : nettoyez, épluchez et taillez-les en fines lanières.
- Prenez vos oignons blancs, lavez-les et tranchez-les délicatement, sans oublier d’intégrer un peu de leur verdure.
- Dans une casserole bouillonnante, plongez les œufs et cuisez-les jusqu’à leur parfaite fermeté. Puis, accordez-leur une douche froide pour faciliter leur épluchage.
- Préparez votre sauce dans un récipient en mélangeant crème, mayonnaise, herbes aromatiques, jus de citron et assaisonnement.
- Dans un saladier accueillant, assemblez vos pommes de terre tiédies et découpées, vos carottes, vos oignons et la majorité de vos œufs. Nappez généreusement de votre sauce.
- Avec douceur, mélangez afin que chaque élément soit caressé par votre onctueuse sauce.
- Finalisez en décorant avec les œufs réservés et une pluie d’herbes. Laissez cette salade se reposer sous une couverture de film plastique, au frais, pour que les saveurs dansent ensemble.
- Au moment de servir, réveillez votre salade avec une dernière touche d’assaisonnement.
Savourez cette symphonie de saveurs et laissez-vous transporter par chaque bouchée ! Bon appétit !