Les saucisses, champignons et pommes de terre au four sont une invitation à la convivialité et au plaisir d’un repas simple et savoureux. Ce plat rustique, facile à préparer, réunit des ingrédients du quotidien pour créer une explosion de saveurs en bouche. C’est une recette parfaite pour un dîner familial ou un repas entre amis, où l’on privilégie le goût et la simplicité.
Ce mélange généreux de pommes de terre rôties, de champignons savoureux et de saucisses juteuses, le tout subtilement parfumé aux herbes et aux épices, vous garantit un plat qui réchauffe les cœurs et comble les appétits. L’avantage de cette recette réside dans sa polyvalence : vous pouvez facilement adapter les ingrédients selon vos envies et ce que vous avez sous la main.
Rapide à assembler et laissant le four faire tout le travail, ce plat est idéal pour les journées où vous souhaitez un repas complet sans passer des heures en cuisine. Découvrez sans plus attendre cette recette qui deviendra un incontournable de vos repas maison !
Ingrédients pour 4 personnes
- 6 saucisses (de Toulouse, fumées ou aux herbes selon vos préférences)
- 800 g de pommes de terre (type grenaille ou à chair ferme)
- 300 g de champignons frais (champignons de Paris ou autres variétés)
- 2 oignons rouges ou jaunes
- 3 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou de thym et romarin)
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais pour la décoration
Étapes de Préparation
1. Préparer les ingrédients
- Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
- Lavez soigneusement les pommes de terre (vous pouvez laisser la peau pour plus de saveur et de texture) et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Nettoyez les champignons en les essuyant avec un torchon humide et coupez-les en quartiers.
- Épluchez et émincez les oignons, puis écrasez légèrement les gousses d’ail sans les peler pour qu’elles libèrent tout leur arôme pendant la cuisson.
2. Préparer le mélange
- Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les champignons, les oignons et l’ail.
- Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
3. Disposer dans le plat
- Versez le mélange de légumes dans un grand plat allant au four. Répartissez-les uniformément pour une cuisson homogène.
- Disposez les saucisses par-dessus, en les espaçant légèrement pour qu’elles cuisent uniformément.
4. Cuisson au four
- Enfournez le plat pour environ 40 à 45 minutes, en remuant délicatement les légumes à mi-cuisson pour qu’ils dorent de façon uniforme.
- Les saucisses doivent être bien dorées et les pommes de terre tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
5. Servir et déguster
- Une fois le plat sorti du four, saupoudrez de persil frais ciselé pour apporter une touche de fraîcheur.
- Servez chaud directement dans le plat pour une ambiance conviviale. Ce plat s’accompagne parfaitement d’une salade verte ou de pain frais pour compléter le repas.
Conseils et Astuces
- Variante de saucisses : Essayez cette recette avec des saucisses épicées, au fenouil ou même des merguez pour une touche différente.
- Personnalisation des légumes : Ajoutez des carottes, des poivrons ou des patates douces pour varier les saveurs et les couleurs.
- Astuce cuisson : Si vous aimez les saucisses bien grillées, passez le plat sous le gril pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer le mélange de légumes à l’avance et l’enfourner au dernier moment.
Conclusion
Les saucisses, champignons et pommes de terre au four sont la quintessence du plat fait maison réconfortant. Ce mélange de saveurs simples mais intenses est parfait pour un repas complet qui satisfait petits et grands. Facile à personnaliser et nécessitant peu de préparation, c’est une recette que vous adopterez pour vos dîners sans stress. Alors, lancez-vous et régalez-vous avec ce plat généreux et plein de caractère.