Plongez dans l’art de la pâtisserie avec cette recette sensationnelle de tarte aux pommes, rappelant la douceur des moments passés en cuisine à concocter des délices sucrés. Ah, l’automne! La saison dorée où les pommes sont à leur apogée, propices à des créations culinaires délicieusement réconfortantes.
Vous souvenez-vous de ces desserts de grand-mère, doucement caramélisés et incroyablement fondants? Cette tarte aux pommes est un hommage à ces souvenirs. Et le meilleur dans tout cela? Elle est simplissime à réaliser! Avec quelques ajustements d’ingrédients pour personnaliser à ma guise, le résultat est irrésistiblement savoureux.
Pour une présentation majestueuse, j’ai opté pour un moule de 18 cm, bien que l’original recommande un diamètre de 22 cm.
N’hésitez plus et plongez dans cette aventure culinaire. Les ingrédients sont à portée de main, simples et essentiels pour tout passionné de cuisine. Alors, mettons la main à la pâte!
Conseils pour la préparation :
- Mesurez scrupuleusement chaque ingrédient.
- Disposez tout ce dont vous avez besoin avant de vous lancer.
- Adhérez rigoureusement aux temps et températures de cuisson.
Ingrédients pour une tarte mémorable (8 portions):
- Moule de 18-20 ou 22 cm de diamètre.
- 3-4 pommes juteuses.
- 200 g de farine T65, base de nombreuses pâtisseries.
- 110 g de sucre glace, pour une douceur équilibrée.
- 130 g de beurre tendre.
- 2 œufs frais.
- 2 cuillères à soupe de lait.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille, essence de la gourmandise.
- 8 g de levure chimique.
- 1 touche de sel.
- Confiture d’abricot ou de pêche pour une finition brillante.
Étapes de préparation :
- Mettez votre four en mode préchauffage à 180°C.
- Dans un récipient spacieux, associez farine, sucre, levure et sel.
- Incorporez progressivement les œufs, le beurre tendre, le lait et l’extrait de vanille.
- Mélangez énergiquement pour obtenir une consistance onctueuse et lisse.
- Prenez vos pommes, débarrassez-les de leur peau et cœur, puis tranchez ou découpez selon votre goût.
- Incorporez une partie des pommes à la préparation.
- Étalez la pâte dans un moule préparé, surmontez de confiture et arrangez vos tranches de pommes.
- Cuisson : 35 minutes pour un moule 22 cm ou 45 minutes pour un moule 18-20. Testez avec un cure-dent.
- Une fois cuit, nappage généreux de confiture pour une finition parfaite.
- Patience… Laissez refroidir avant de dévorer cette merveille!
Laissez-vous séduire par cette recette, riche en saveurs et en souvenirs. Une tarte aux pommes comme une ode à la simplicité et à la gourmandise.